Cupcakes de navidad

Buenas tardes y feliz sábado!

Tenemos los días festivos a la vuelta de esquina ¿habéis hecho ya todas las compras navideñas?

Como hoy esta el día lluvioso yo os traigo el mejor plan posible: quedarnos en casita y disfrutar de una de liciosa merienda para la que hemos utilizado uno de los más ricos y tradicionales dulces navideños: El turrón

Cupcakes de navidad

Como para casi todos los cupcakes que estoy haciendo, uso la receta base, una receta con la que consigo que los cupcakes sean esponjosos y no se queden secos. Duran perfectamente varios días y siguen estando riquísimos.

Ingredientes para el bizcocho:

115 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

220 g. de azúcar

3 huevos M

200 g. de harina de repostería

una cucharadita de levadura tipo Royal

2 cucharadas de pasta de turrón

Yo he usado esta: pastaq de turrón

Ingredientes para el buttercream de turrón:

250 g. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300 g. de azúcar glass

1 bote de crema de turrón

Yo compré esta en Mercadona hace unas semanas y no dejaba de darle vueltas a cuando utilizarla 😉 crema de turrón

Es baratita y está muy buena.

muerdago

Para la elaboración comenzaremos batiendo el azúcar y la mantequilla hasta que esten bien mezclados. Añadiremos uno a uno los huevos, asegurándonos de que el anterior este bien integrado en la masa. Incorporaremos a la mezcla la mitad de la harina que tenemos reservada y batimos hasta que se mezcle. Añadiremos la leche, en la que habremos disuelto la pasta de turrón, sin dejar de batir y por último el resto de harina. Batiremos hasta que la mezcla sea lisa y homogénea.

cupcakes árbol de navidad

Repartiremos en cápsulas sin llenar más de 2/3 y hornearemos a 180º hasta que introduciendo un palillo de madera salga limpio. (15 a 20 minutos, dependiendo del horno)

Para la preparación de el buttercream de turrón, batiremos la mantequilla con el azúcar glass hasta que se forme una masa homogénea y añadiremos la crema de turrón y continuaremos batiendo unos 5 minutos más a velocidad baja.

decoración navidad

Para la decoración he dividido el buttercream resultante en dos,  usando tinte verde en una de la partes para los árboles navideños que hemos terminado con decoración comestible. Para los otros hemos usado el tono  turrón, fondant teñido para las hojas de acebo y grosellas frescas.

árboles de navidad

No se vosotros, pero yo estoy deseando de que llegue la hora de la merienda!

Espero que os guste.

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6 pensamientos en “Cupcakes de navidad

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