Roscón de chocolate

Roscón de chocolate y naranja

Roscón de chocolate y naranja

Feliz día de cabalgatas!

Este sin duda es uno de mis días favoritos del año, me encantan las cabalgatas de reyes! y para celebrarlo os traigo otro Roscón, esta vez mi versión de chocolate, inspirado en dos de mis bloggers favoritas que este año han preparado sendos roscones de este ingrediente sin igual.

Nos ponemos manos a la obra que aún tenemos tiempo de prepararlo y dejarlo listo para disfrutarlo mañana abriendo regalitos 🙂

Ingredientes para el roscón:

3 huevos medianos

100 g. de azúcar

ralladura de media naranja

50 g. de cointreau

50 g. de mantequilla a temperatura ambiente

un cubito de levadura fresca de panadería (25 g.)

un pellizco de sal

125 g. de leche

40 g. de cacao puro en polvo

500 g. de harina de fuerza

Ingredientes para el relleno:

400 ml de nata para montar

2 cucharadas de azúcar

2 cucharaditas de agua de azahar

la foto(6)

Preparación:

Templamos la leche y disolvemos la levadura en ella, mezclamos la harina con el cacao y la ralladura de naranja y la colocamos junto con el resto de ingredientes en la amasadora y amasamos a velocidad media durante 5 minutos.

Ponemos la masa en bol untado en aceite y dejamos reposar al menos durante 2 horas (mi masa triplicó su volumen) Transcurrido ese tiempo, formamos una bola de masa y le introducimos los dedos para ir haciendo el agujero central, lo haremos grande porque después con el levado se irá cerrando, podemos colocar un cortador redondo durante el horneado para que no cierre mucho. Pintaremos con huevo y decoraremos al gusto, aquí lo hemos hecho con naranja escarchada y azúcar humedecida. Lo hornearemos durante unos 20 minutos a 180 º.

Una vez frío, montaremos la nata con las dos cucharadas de azúcar y el agua de azahar, rellenaremos y a disfrutar!

la foto(7)

Si os surje el mismo dilema que a mi, y no sabéis por cual decantaros, si por el tradicional o el de chocolate, ¡comeros los dos!

la foto(8)

Que paséis un gran día y que los reyes os traigan muchos regalitos

Besitos!

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2 pensamientos en “Roscón de chocolate

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