Pollo frito sureño en tiras

Buenos días y feliz fin de semana.

No sólo de dulces vivimos! aunque es lo que más me guste preparar y para celebrar que esta semana se me ha pasado volando y por fin ayer hizo un día primaveral que ya era hora… vamos a saltarnos un poco la operación bikini y hoy vamos a comer Pollo frito sureño en tiras.

Rápido, fácil y rico. De esta forma el pollo nos quedará sabroso y jugoso con una cubierta crujiente.

Pollo frito sureño en tiras

Pollo frito sureño en tiras

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo limpias
  • zumos de un limón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • harina
  • 1/2 cucharada de pimienta de cayena o chile seco
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • pan rallado ( si lo ralláis en el momento, mejor que mejor)
  • sal
  • aceite para freir

Preparación:

Cortaremos las pechugas en tiras, las salpimentaremos (con un poco de pimienta de cayena) y las colocaremos  en una fuente junto con el zumo de limón. Reservaremos.

En un recipiente colocaremos harina (la suficiente para enharinar todas la tiras) con el pimentón, el resto de pimienta de cayena, el orégano y un poco de sal. Rebozaremos la carne con esta mezcla y la sacudiremos para eliminar el exceso de harina. Batiremos los huevos con el aceite de oliva y añadir un chorrito de agua.

Pasaremos las tiras por la mezcla y a continuación por el pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera bien. Para finalizar las freiremos en abundante aceite caliente hasta que estén doraditas.  Acompañarlas de una buena ensalada al gusto y a disfrutar del finde 😉
Pollo frito sureño en tiras

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