Ensalada templada de peras

Buenos días cocinitas!

Que pronto se ha pasado el mes! … y de nuevo estamos aquí con un nuevo reto del grupo de facebook

reto cocinillas abril

Este mes con algo más ligerito que el anterior…una súper ensalada templada de peras salteadas con vinagre de Módena, bacon, gorgonzola y miel. Casi nada!

En esta ocasión compartimos reto los siguientes blogs:

Cris de El placer de mi cocina

Isabella de La rana de azúcar

Ensalada templada de peras

Ensalada templada de peras

Ingredientes:

  • Peras
  • Gorgonzola dulce
  • Bacon
  • Lechuga variada (brotes de espinacas, rúcula, lollo rosso, lollo bianco…)
  • 2 cucharaditas de miel
  • 3 cucharadas de vinagre de Módena
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Piñones tostados
  • Aceite, sal y pimienta

Preparación:

En primer lugar lavaremos, secaremos y colocaremos en la fuente que vayamos a usar para presentar las lechugas elegidas. Colocaremos el bacón entre varias láminas de papel de cocina absorvente y lo introduciremos en el microondas durante 4 minutos para obtener un crujiente de bacon y deshacernos un poco de la grasa.

En una sartén pondremos a calentar una cucharada de aceit de oliva, una de mantequilla y la miel. Cuando comience a burbujear añadiremos las peras cortadas en gajos y cocinaremos hasta que se caramelicen.  Salpimentaremos y añadiremos una dos cucharadas de vinagre de Módena, esperaremos a que evapore y colocaremos sobre la lechuga.

En la misma sartén que hemos usado anteriormente pondremos el resto de mantequilla, de vinagre de Módena, la mostaza de Dijon, sal, pimienta y los piñones tostados. Mezclaremos bien y ya tendremos listo nuestro aderezo.

Cortaremos el gorgonzola en trozos y lo colocaremos junto con el bacon en la fuente de luchugas. Regaremos con el aderezo y listo para disfrutar. Espero que os guste.

Ensalada templada de peras

Ensalada templada de peras

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15 pensamientos en “Ensalada templada de peras

  1. Bueno, sí, es la más ligera hasta ahora, pero como que de dieta no es, eso sí, a mí me da lo mismo porque está deliciosa, quiero repetirla el domingo. ¡Me muero por la rúcula! A ver que nos depara mayo, besitos, guapa.

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