Helado de chicle

Feliz Sábado!

En primer lugar quería dedicar unos segundos para agradecer a todas las personas que visitan este pequeño rincón, ya son más de 10.000 visitas las que hemos recibido en nuestro corto tiempo de vida y eso nos hace inmesamente felices. Gracias!

Para celebrarlo y de paso refrescarnos hoy hemos vuelto a poner en funcionamiento la heladera y tenemos helado de chicle para el postre o para la merienda, huele de vicio y está aún más rico.

Ingredientes:

  • Un bote de leche evaporada (410 gr.)
  • Un brick pequeño de nata para montar con 35% de m.g.
  • 4 yemas de huevo
  • 100 gr. de azúcar
  • 30 gr. de azúcar invertido
  • 4 cucharadas de chicle en pasta

Muy importante: En primer lugar y siguiendo las instrucciones del fabricante, dejaremos la cubeta de la heladera durante 24 horas en el congelador y tendremos el preparado de nuestro helado en el refrigerador 4 horas.

Helado de chicle

Helado de chicle

Preparación:

En un recipiente pondremos a calentar la leche evaporada y la nata. En un bol mezclaremos las yemas con los azúcares.

Cuando la leche empiece a calentarse y hacer burbujas añadiremos un poco sobre las yemas y lo mezclaremos bien, lo verteremos sobre la leche y removeremos con una varilla hasta que comience  a espesar sin dejar que llegue a hervir. Lo retiraremos del fuego, añadiremos la pasta de chicle y removeremos bien hasta que el color sea homogéneo. Dejaremos enfríar y meteremos en el frigorífico como mínimo 4 horas.

Transcurrido el tiempo de refrigeración, montaremos la cubeta y pondremos en funcionamiento la heladera. Iremos vertiendo el preparado de nuestro helado por el bocal y la dejaremos funcionando hasta que obtenga la  consistencia deseada.

Espero que os guste 😉

Helado de chicle

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