Tarta tatin de tomate cherry y albahaca

Fin de mes!

Y como cada último día del mes aquí estamos de nuevo con un nuevo reto del Grupo Cocinitas de facebook. Este mes la receta elegida por votación ha sido la Tarta Tatín de Tomate Cherry y Albahaca.

Tarta Tatín de Tomate Cherry y Albahaca

No era una receta que nos apasionase especialmente pero… hemos descubierto un filón de oro en ella porque está BUENÍSIMA!

TARTA TATIN DE TOMATES CHERRY Y ALBAHACA

Ingredientes (versión mini)

* 1 masa de hojaldre

* 150 gr. de tomates cherry

* 2 cucharadas de aceite oliva virgen extra

* un pellizco de sal marina

* pimienta negra recién molida

* 2 cucharaditas de miel

* 2 cucharaditas pan rallado (yo no lo he usado)

* harina, para estirar la masa

* 1 huevo batido ligeramente

* un pequeño manojo de albahaca fresca

Preparación

Precalentaremos el horno a 180º

Como en casa no tenemos una sartén apta para el horno la preparación ha sido en dos pasos. En primer lugar hemos colocado los tomatitos en una sartén junto con el aceite, la sal, la pimienta y la miel, removeremos durante un par de minutos. Estiraremos la masa de hojaldre y cortaremos un círculo del tamaño de un molde desmoltable.

Verteremos los tomatitos en el molde y los cubriremos con el círculo de masa, ajustándola bien alrededor de ellos asegurándonos de que quedan bien tapados. Pincelaremos con el huevo batido para asegurarnos que quede crujiente. Hornearemos durante 15-20 minutos aproximadamente. Cuando lo saquemos del horno lo dejaremos asentarse durante un par de minutos y retiraremos el exceso de líquido (si hubiese). Colocaremos un plato boca abajo sobre el molde y lo giraremos rápidamente. Un vez frío decoraremos con hojas de albahaca y un poco de aceite. Es un plato ideal como aperitivo, en solitario o acompañado de queso, aceitunas, carne fría o ensalada.

Los blogs participantes este mes son:

Elena de Los deseos del paladar (www.losdeseosdelpaladar.wordpress.com)

Blanca de http://acalablanca.blogspot.com.es/

Vivi de http://ocarondalareira.blogspot.com.es/

Chus Nenalinda ..http://siguiendoanenalinda.blogspot.com.es/

Marisa http://marisaenlacocina.blogspot.com.es/

Victoria de http://hoycocinavivi.blogspot.com.es/

Teresa de http://aureaskitchen.blogspot.com.es

Sofía de http://creacionesreposteras.blogspot.com.es/

Susana de http://teconlimonycanela.blogspot.com.es/

No dejéis de visitarlos. Espero que os guste 😉